餐酒如何搭配

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現在在精釀啤酒界中， 還沒有像是「紅肉搭紅酒」、「海鮮搭白酒」的這樣經典規則，啤酒搭餐都是習慣與經驗累積的結果，沒有一定的標準答案，想要的是「對！這樣對啊超對味！」的時候～

 

利用三種簡單的方法 ，配合度、互補性、對比度

 

配合度：食物的口味跟酒精濃度的關係

互補性：食物跟酒風味互相平衡

對比度：食物跟酒的味道都有明顯的對比

 

以上這樣就能找出自己最喜歡的搭配囉！